লাইফস্টাইল

ঈদ রান্নায় দই চিকেন


সি নিউজ ডেস্ক : রোজা শেষ হতে আর খুব বেশি বাকি নেই। আর রোজার পরেই শুরু হবে ঈদ উৎসব। ঈদ মানেই রকমারি খাবারের আয়োজন। ঈদের দিনে রান্নায় ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন দই দিয়ে মুরগির মাংস। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি রান্নাও তুলনামুলকভাবে সহজ। 

উপকরণ : ৩০০ গ্রাম মুরগির মাংস, সামান্য লবণ, আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা, এক বাটি পেঁয়াজ কাটা, আধা টেবিল চামচ বাটার, ১৫০ গ্রাম টক দই, ৬ টা কাঁচা মরিচ, আধা টেবিল চামচ আদা বাটা, আধা চামচ এলাচ গুঁড়া , আধা বাটি ধনে পাতা কুঁচি।

প্রস্তুত প্রণালী : হালকা গরম পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে মুরগিটা ১০ মিনিট রেখে দিন। এবার ভালোভাবে পরিষ্কার করে মাংসগুলো পছন্দ অনুযায়ী টুকরা করে কেটে নিন। একটা বড় কড়াই নিয়ে প্রথমে তাতে ৪টা কাঁচা মরিচ বেটে দিন। এখন এতে দই, আদা-রসুন বাটা, এলাচের গুঁড়া আর লবণে দিয়ে তাতে মুরগির টুকরাগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে ম্যারিনেট করার জন্য ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। 

এবার আরেকটি কড়াইয়ে বাটার দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। বাটার গলে গেলে তাতে কাঁটা পেয়াজ দিন। পেঁয়াজগুলো বাদামি হয়ে গেলে তাতে ম্যারিনেট করা মুরগিটা ঢেলে দিন। ২ মিনিট কষিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট ধরে রান্না করুন। রান্নাটা আরও মজাদার করতে সামান্য ক্রিম যোগ করতে পারেন।

মুরগি সিদ্ধ হয়ে এলে কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা যোগ করুন। পোলাও ছাড়াও দই চিকেন, পরোটা কিংবা নান রুটি দিয়েও খেতে পারেন।  
 

Admin

0 Comments

Please login to start comments